排骨怎么剁成小块

要将排骨剁成小块，您可以按照以下步骤操作：

选择合适的工具

使用专业的砍骨头的菜刀，避免使用普通菜刀，因为普通菜刀很难砍动排骨。

选择一块厚实的木头砧板，避免使用塑料砧板，以免损坏厨房台子。

处理排骨

将排骨一根一根地划开，这样有利于后续的剁切工作。

如果排骨上附有五花肉，可以先行剔下。

剁排骨

一手扶住排骨，另一手拿着斩骨刀，对准要切断的地方，用点劲剁下去，一剁一段或一块。

剁排骨时，要保证刀是垂直砍下去，利用拇指和中指无名指，小指全部握住刀把，只留食指用来夹住右面的刀背。

力量要集中，尽量一刀两断，这样可以更高效地完成剁切工作。

注意事项

剁排骨的过程中不要害怕，以免刀下降的幅度不直，容易伤到手，且力度不集中，不容易砍断排骨。