宿舍金针菇粉丝做法

宿舍金针菇粉丝的做法如下：

食材准备

金针菇300g（挑选细嫩的更好）

粉丝100g（红薯粉丝最佳）

素火腿2根（可以换成香菇片）

蒜末6瓣（多放点更香）

小米辣2个（不能吃辣的可以不放）

生抽1勺

蚝油1大勺（素食者可换成蘑菇酱）

白糖小半勺

盐适量

蒸鱼豉油1勺

葱花少许

花椒油几滴（提升香气）

制作步骤

前期准备：

金针菇根部切掉，用手轻轻撕成小束，洗净后用厨房纸吸干水分。

粉丝提前用温水泡软，别泡太久，差不多10分钟就够了，泡得太软蒸的时候容易烂。泡好的粉丝要沥干水分。

炒制料汁：