银耳能包韭菜馅馅饼吗

银耳能用来包韭菜馅的馅饼。以下是一些关于银耳和韭菜搭配食用和制作的信息：

银耳和韭菜可以同时食用，但需要注意它们的性质。银耳性质偏寒，而韭菜性质偏热，两者搭配可能会引起腹泻等不适反应。因此，应避免大量一起食用。

银耳需要提前泡发并清洗干净，撕成小朵，不用切得太碎，以保持口感。

在制作银耳韭菜馅饼时，可以将银耳切成小朵或细丝，与其他馅料（如鸡蛋、食盐、白糖、食用油等）混合均匀。注意不要加入过多的调味料，特别是大葱、蒜类等，以免促进亚硝酸盐的形成。

银耳富含多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸以及脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，具有很好的解毒护肝作用。

韭菜则含有多种营养成分，常用于炒鸡蛋或炒猪肝等菜肴。

综上所述，银耳可以用来包韭菜馅的馅饼，但在食用时需要注意适量，并避免加入过多调味料。