油豆腐豆腐泡

油豆腐，又称豆腐泡，是一种传统的汉族食品，主要原料为黄豆，经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐体积约八立方厘米，色泽金黄，内部多孔，富有弹性，含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养成分，既可作为蒸、炒、炖等菜肴的主料，也可作为各种肉食的配料。

油豆腐的烹饪方法多样，以下提供几种常见的做法：

肉馅油豆腐

食材：油豆腐、肉馅、胡萝卜、香菇、盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、生粉、白菜。

做法：将肉馅调味后塞入油豆腐中，调制料汁，将油豆腐和料汁一起煮15分钟。

辣椒炒油豆腐

食材：油豆腐、青菜椒、干辣椒。

做法：油豆腐切块，与青菜椒和干辣椒一起炒，调味后即可出锅，最后可以勾芡使色泽更好看。

油豆腐炖肉

食材：油豆腐、五花肉、大蒜、生姜、小葱、蒜苗、红椒、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、料酒。

做法：将油豆腐剪口，填满肉馅后煎至两面金黄，加入高汤煮10分钟，最后加入调味料和勾芡。

大白菜炒油豆腐

食材：油豆腐、大白菜或娃娃菜、红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、胡椒粉。