豆角做法盐腌豆角
盐腌豆角的做法如下：
选材与准备
选择新鲜、无虫害的长豆角，最好在早晨采摘，这样豆角的水分更足，口感更脆。
选用细盐，最好是海盐，因为海盐中的矿物质更丰富，能更好地保持豆角的风味。
准备一个干净、无油的玻璃瓶或陶罐，最好是有盖子的密封容器。
清洗与晾干
将豆角一根根洗净，去掉两头，切成约5厘米长的段。
将切好的豆角放在通风处晾干，确保表面没有水分，这一步非常重要，否则容易导致豆角变质。
腌制过程
撒盐：将晾干的豆角放入容器中，每铺一层豆角就撒上一层细盐，轻轻压实，确保每一根豆角都能均匀接触到盐。
加糖：在盐层上撒上一层糖，继续压实。
加醋：最后，倒入适量的醋，使醋刚好没过豆角。如果喜欢辣味，可以在这一层加入切碎的辣椒。
密封发酵：将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。一般情况下，腌制一周左右就可以食用了，但为了达到最佳口感，建议至少腌制两周以上。