发面饼发面时放油吗
发面饼 可以选择放油或不放油。以下是一些具体的做法：
无油版发面饼
可以全程不加水和油，成功率超高，厨房“翻车”现场与你绝缘。
也可以使用电饼铛预热后不放油直接放入面饼烙制，特别蓬松暄软。
加少量油的发面饼
可以在擀成薄饼后，在饼的表面刷上一层油，撒上盐和少许面粉，然后再进行烙制。
也可以在锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中烙至两面金黄。
加油酥的发面饼
可以在面粉中加入油和面粉调成油酥，使发面饼如大饼一样层多，更加松软喧腾。
根据个人口味和需求，可以选择适合自己的做法。如果追求更健康的饮食，可以选择无油或无水无油的版本；如果喜欢传统的口感，可以尝试加少量油或油酥的做法。