酵母粉发面包子的做法

使用酵母粉发面包子的做法如下：

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克（可选，用于促进发酵）

温水：250毫升

馅料（如猪肉大葱、豆沙、韭菜鸡蛋等）：适量

将酵母粉放入小碗中，加入温水（约35-40度），搅拌均匀，静置几分钟，直到酵母水起泡。

将面粉倒入大盆中，加入白糖（如果使用），然后倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，揉面过程中可以适当加入一些面粉，以防面团太粘。

将揉好的面团放在一个干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖且湿润的地方进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的2-3倍大。

发酵好的面团取出，揉匀排气，然后分成大小均匀的小剂子。

取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入适量的馅料，然后捏紧褶子，形成包子形状。

将包好的包子放在温暖的地方进行第二次发酵，大约15-20分钟，直到包子体积再次膨胀。

将发酵好的包子放入蒸锅中，注意包子之间保持一定间距，以防粘连。

大火烧开水后，转中火蒸制15-20分钟，蒸好后焖3-5分钟再出锅。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的酵母粉发面包子了。记得在发酵和蒸制过程中保持环境温暖且湿润，这有助于面团更好地膨胀和发酵。