蚝油的凉菜
蚝油拌凉菜是一道简单又美味的夏日菜品，适合各种蔬菜和海鲜。以下是一些常见的蚝油拌凉菜做法：
蚝油拌黄瓜
黄瓜洗净切片或条，加入适量蚝油、盐、蒜末和香油拌匀即可。
蚝油拌西红柿
西红柿切块，加入蚝油、糖、盐、蒜末和香油拌匀，冷藏后食用口感更佳。
蚝油拌豆芽
豆芽洗净焯水，过凉水后沥干，加入蚝油、盐、蒜末和香油拌匀。
蚝油拌木耳
干木耳提前泡发，焯水后过凉水，加入蚝油、盐、蒜末和香油拌匀。
蚝油拌西兰花
西兰花焯水后过凉水，加入蚝油、盐、蒜末和香油拌匀，腌制入味。
蚝油拌菜心
菜心焯水后过凉水，加入蚝油、生抽、白糖、鸡精和蒜末拌匀，热油炒香蒜末后淋在菜心上。
蚝油拌生菜
生菜洗净掰成小片，焯水后过凉水，加入蚝油、生抽、清水、蒜末和姜丝拌匀，撒上白胡椒粉提味。