要什么锅煮芋头不会变黑

要煮芋头不使其变黑，可以采用以下几种方法：

使用电磁炉的锅：

电磁炉的锅表面有氧化层，铁离子不能直接与食物接触，因此芋头不会变黑。

用冷水煮：

将芋头放入砂锅，加冷水没过芋头，大火烧开后转中小火煮半小时。这样处理可以防止芋头变黑。

切完立即煮或泡水：

切好的芋头应立即放入沸水中煮，或者切完后放在水里泡着，煮的时候再捞起来，这样可以避免变黑。

使用压力锅：

将芋头放入压力锅中，加适量的水，盖好锅盖，等锅上气后调成中小火煮8分钟。压力锅能快速使芋头变软，且不易变黑。

使用多功能锅：

将芋头放入多功能锅中，倒入半碗水，盖上盖，调至“快速煮饭”挡，按启动键。这样可以简单快捷地煮熟芋头，且不易变黑。

综合以上方法，推荐使用电磁炉的锅或压力锅来煮芋头，这两种方法都能有效防止芋头在煮的过程中变黑。如果使用砂锅，则需注意煮法，以保持其美观和口感。