油焖茄子放肉沫吗

油焖茄子可以放肉沫。根据搜索结果，有多个不同的油焖茄子食谱中都包含了肉沫。例如：

切好大蒜末、小米椒、青辣椒，可以提前把肉沫炒好，不加也没事，黄豆酱剁一下更入味。放入茄子，翻炒几下，把配料豆瓣酱都炒匀，手快~ 加入肉沫，肉沫可以提前单独炒好，一定要单独。我偷懒就后面加了~继续翻炒均匀。然后加入半勺生抽，一点点白糖。炒1-2分钟左右就可以出锅了。

今天尝试了一下油焖茄子。放了一点肉末，没想到做出来居然这么好吃，我这么一个不喜欢吃茄子的人，我就觉得他特别的好吃。

锅里入油，油量要是平时做菜的一倍，这是第二重要的一步。油热后，如蒜沫，接着入肉沫，开始大火翻炒。5. 锅里肉沫加少许水，继续大火翻炒。待肉沫变色后，接着入酱油，酱油量和油量一样多，这是第三重要的一步；不用怕油多菜咸，茄子很能吃油，况且，这道菜就叫“油焖”肉沫茄子，油不多，怎么闷呢？

放入蒜末炒香步骤4 放入肉末炒至肉发白步骤5 倒入茄子翻炒步骤6 倒入蚝油､盐､料酒翻炒盖锅盖闷一会，把茄子压一下能吸入汤汁

加入肉沫加入两匙糖加入老抽加入雞粉加入蒜沫中火继续炒。肉熟了就可以出鍋啦。

锅中留油，下葱姜，1/2蒜末爆炒，郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，下茄子翻炒、焖，断生 4. 茄子变软后倒入之前炒好的肉沫，撒下剩余的蒜末翻炒均匀