西红柿炒干豆腐的做法

西红柿炒干豆腐的做法如下：

准备材料

干豆腐：1张

西红柿：2个

葱：1根

蒜：2瓣

姜：1片

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：适量（可选）

处理食材

干豆腐洗净，切成小条状或块状。

西红柿洗净后切成滚刀块或小丁。

葱切成葱花，蒜和姜切成末。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花、蒜末和姜末，爆香。

将西红柿放入锅中，翻炒至出汁变软。

加入切好的干豆腐，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入生抽和蚝油提味。

炒至汤汁浓稠，干豆腐充分吸收西红柿的汁水，即可出锅装盘。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以多加一些糖。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些青红椒丝。

炒豆腐时要注意火候，避免用力过猛导致豆腐碎裂。