香辣粉丝小笼包的做法

香辣粉丝小笼包的做法如下：

馅料材料准备

泡发的粉丝350g

猪肉末100g

猪油20g

姜末5g

老抽5g

虾皮20g

辣椒油15g

芝麻油5g

水200ml

韭菜碎、小葱碎适量

面皮材料准备

中筋面粉500g

泡打粉3g

猪油8g

糖10g

酵母粉5g

35度常温水260g

制作过程

馅料制作：

1. 泡发的粉丝切成3cm长的小段备用。

2. 热锅将猪油融化，加入肉沫煸炒至变色出香，加入姜末、老抽、虾皮、辣椒油、芝麻油和水，煮开。