猪肝蘑菇肉汤

猪肝蘑菇肉汤是一道美味营养的汤菜，做法如下：

准备食材

猪肝一小块（约200克）

各类小蘑菇（如香菇、鸡腿菇、蟹脚菇、白玉菇、小平菇等），适量

猪里脊或前腿肉一小块（可选，增加口感）

生姜、蒜适量

料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉适量

食用油、清水适量

小葱适量

处理食材

猪肝切成薄片，用料酒、盐、生粉、生抽腌制10-15分钟去腥。

蘑菇洗净切片。

生姜切片，蒜切末。

小葱切葱花备用。

煮汤

锅中加入适量清水烧开。

将腌制好的猪肝片放入锅中，大火煮至变色，捞出备用。

在同一锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。