猪肝鸡蛋酒做法

猪肝鸡蛋酒的做法如下：

准备原料

猪肝 100克

鸡蛋 2只

盐 适量

油 适量

料酒 适量

味精 适量

糖 适量

柠檬汁 适量

淀粉 适量

香菜 适量

处理猪肝

猪肝洗净去筋，切小片。

放入一勺酒和两滴柠檬汁，拌匀后静待5分钟。

加入淀粉，拌匀后静待5分钟。

打散鸡蛋

鸡蛋打散备用。

煮猪肝

锅点火放入一大碗的水，水烧开。

放入猪肝，小火煮至猪肝熟透。

打入蛋花，放少许盐、白砂糖和橄榄油，放入香菜，出锅，最后放入少许味精。