青椒还是小的辣

青椒的辣度与其品种、成熟度、生长环境、气候和种植方法等因素有关。一般来说， 小个的青椒会比大的青椒更辣一些。这是因为小青椒的辣椒素含量相对较高，而且日照充足的条件下，辣椒素会更多，从而使得青椒更辣。

此外，青椒的辣度还可以通过以下方法进行判断：

看形状：

弯的青椒通常比直的青椒更辣。

看颜色：

颜色较深的青椒，如二荆条、螺丝椒，味道较辣；而颜色较浅的青椒，如菜椒、灯笼椒，辣味较轻。

看厚薄：

肉质薄的青椒辣度较高，而肉质厚的青椒辣度较低。

闻味道：

辣的青椒通常有较浓的辣味，而不辣的青椒则可能带有甜味。

因此，如果你不喜欢吃辣，可以选择辣度较低的青椒品种，或者在烹饪过程中去掉青椒的籽和膜，以降低辣度。同时，也可以在烹饪时添加一些甜味调料，如糖或蜂蜜，来平衡青椒的辣味。