做辣白菜白菜不用煮熟吗

制作辣白菜并不需要将白菜煮熟。以下是制作辣白菜的基本步骤，供您参考：

选择白菜：

选择黄心抱团紧的大白菜，从根部切一刀，然后顺着刀口掰开，分成四半备用。

盐腌制：

在碗中倒入井盐，加入水搅拌化开，均匀倒在白菜上，腌制一个小时，让白菜充分出水，保持脆爽。

清洗与沥干：

将腌制好的白菜用水洗净，沥干水分。

添加调料：

在白菜中加入适量的食盐、辣椒粉、白糖、香醋、生抽等调料，搅拌均匀，然后放入密封容器中，腌制一段时间即可食用。

通过以上步骤，您可以制作出美味的辣白菜，无需煮熟。这种方法不仅简单，而且能够保留白菜的脆爽口感和营养成分。