瓢儿菜和小白菜区别
瓢儿菜和小白菜虽然都属于十字花科芸苔属，但它们之间存在一些明显的区别：
外形
小白菜（又称上海青）的最大特征是不结球，形状像白菜的缩小版，主要是白色的。
瓢儿菜（又称乌塌菜、雪里青）与青菜相似，是绿色的，且叶片通常比小白菜大，呈倒卵形，叶边有锯齿状的缺刻，表面稍带粉状。
口感
小白菜口感爽脆，味道清淡，适合凉拌、炒菜或蒸煮。
瓢儿菜口感鲜嫩，味道清香，适合炒食、煲汤或涮火锅。
营养价值
小白菜富含硒、锌、铁等矿物质和多种维生素，有助于补血养颜，增强身体抵抗力。
瓢儿菜富含维生素C、钙、蛋白质、纤维素等，有利于增强免疫力，降低胆固醇，促进肠道蠕动。
生长环境
小白菜适宜生长在温暖湿润的环境，适宜气温为15℃-25℃，土壤以深厚、肥沃、保水性好为宜。
瓢儿菜主要分布在华北、东北和西南地区，适宜生长的气温为10℃-25℃，土壤以疏松、肥沃、排水良好为宜。