软排骨炒白菜

软排骨炒白菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克，切成小段

白菜：1颗，切成块状

姜块：3-4片

葱段：2根，切成2寸长的段

料酒：1大匙

盐：适量

生抽：2大匙

老抽：1大匙

白胡椒粉：适量

清水：适量

做法

准备工作

将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥水备用。

鲜嫩的白菜切成块状，姜切片，葱切段。

煸炒排骨

在锅中加热一些食用油，放入排骨，煸炒至表面微黄。

调味

加入姜片、葱段，炒出香味后，加入适量的料酒，炒匀。

炖煮

加入足够的清水，使所有的食材都被淹没，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时至排骨熟软入味。