熟鸡肉炒小白菜

熟鸡肉炒小白菜是一道美味的家常菜，做法如下：

用料

熟鸡半个

白菜300g

大葱半颗

姜一小块

干辣椒两个

水淀粉适量

花椒粒几粒

精盐适量

一品鲜酱油适量

蚝油适量

准备

白菜尽量留中间芯的部分，洗净后控干水分。

取一片白菜用刀背轻拍一下，从中间顺着划开，然后斜刀片成薄片。

熟鸡切小薄片。

葱切葱花，姜切末。

炒制

起锅烧油，下入葱姜、干辣椒和花椒粒，炸出香味。

先下入白菜帮煸炒几下，用猛火炒。

再下入白菜叶煸炒。

加入精盐和蚝油继续煸炒。

下入熟鸡煸炒至白菜变软。

加入一品鲜酱油和少许老抽提色，淋入少许水淀粉，翻炒出锅。

这样一道美味的熟鸡肉炒小白菜就完成了，口感鲜嫩，营养丰富。