香芹青椒炒香干

香干香芹炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒：1-2个，洗净后切成丝

香干：100克，洗净后切成片或条状

大蒜：2-3瓣，去皮后切碎

香芹：1根，去掉叶子后切成小段

花椒粉：适量（可选）

耗油：适量（可选）

盐：适量

生抽：适量（可选）

处理食材

将所有蔬菜洗净，切成适当的形状和大小。

大蒜去皮后切碎，香干切成片或条状。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

先将蒜末倒入锅中，煸出香味。

加入辣椒末（如果使用），翻炒几下。

倒入切好的青椒和香芹，翻炒均匀。

加入适量的食盐、花椒粉和耗油（如果使用），继续翻炒。

待蔬菜炒至熟透，调味均匀后即可关火。

出锅装盘

将炒好的香干香芹炒青椒盛入盘中，即可享用。

小贴士：

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致蔬菜炒焦，火候过小则炒不熟。

调味：可以根据个人口味适量调整食盐、花椒粉和耗油的用量，以达到最佳的口感。

快速翻炒：炒制过程中要快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。

希望你能成功制作出美味的香干香芹炒青椒!