紫薯和南瓜怎么做丸子吃

方法一

准备材料

紫薯 500g

南瓜 250g

糯米粉 400g

白糖 适量

制作步骤

紫薯和南瓜分别切片蒸熟，蒸熟后用勺子压烂。

分别加入糯米粉，可以加少量白糖，搓成团，搓成小条，用刀切成小粒。

切成粒后撒糯米粉拌匀防止粘连。

煮开水后下丸子，煮熟捞起过凉开水，使丸子更有弹性。

将提前煲好的西米和红豆加入丸子汤，倒椰汁捞匀，用量酌情添加。

方法二

准备材料

南瓜 200g

紫薯 200g

糯米粉 200g

炼乳 10g

牛奶 20g

制作步骤

南瓜和紫薯去皮切块，上锅蒸15分钟。

南瓜压成泥，放入糯米粉拌匀，揉成面团。

紫薯中放入炼乳和牛奶，压成泥。

取一团南瓜面团按成饼，放一勺紫薯泥，包起来，搓成团子。

上锅蒸15分钟。

方法三

准备材料

紫薯 2个

粘米粉 150克

水 适量

冰糖 适量

制作步骤

紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的紫薯放入一个容器中，用勺子或者压碎器将其压成泥状。

在紫薯泥中加入粘米粉，慢慢倒入适量的水，搅拌均匀直到形成一个粘稠的面糊。

将搅拌好的面糊分成小块，用手揉成圆形丸子。

将丸子放入沸水中煮熟，直到丸子浮起为止。

在另一个锅中，加入适量的水，加入冰糖，煮开溶化成糖水。

将煮熟的丸子捞出，放入糖水中再煮一会儿，让丸子充分吸收糖水的味道。

方法四

准备材料

紫薯 2个

糯米 100g

牛奶 15g

糯米粉 30g

糖 10g

制作步骤

把紫薯、南瓜去皮洗净，切片蒸熟，南瓜出汤要倒一些，不然水分太多不好捏成团。

分别捣碎后，放入牛奶、糖、糯米粉，用手捏成小团子。

一般南瓜水分多就不另外加牛奶，但因品种不一样，如果用的南瓜水分不够，可以适当加些牛奶和糯米粉捏成团。

把紫薯团、南瓜团分别揉成若干小团子，随后在沥干水的糯米中，均匀地滚一圈，粘上糯米粒，再用手压实。

放入蒸锅，上汽后蒸15-20分钟就可以开吃。

方法五

准备材料

紫薯 半个

南瓜 200克

糯米粉 250克

酒酿 2勺

桂花 10克

制作步骤

南瓜跟紫薯蒸熟后，压成泥，加入糯米粉，揉成不粘手。南瓜水份比较足不用加水，紫薯需要加点水，揉好。

揉好后，搓成一个个小圆子。

水烧开后，放入圆子煮一会，再加入酒酿，差不多起锅的时候加入糖跟桂花，煮个半分钟，就可以关火了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作紫薯和南瓜丸子汤。