砂锅冰糖焗南瓜子

砂锅冰糖焗南瓜子是一道美味的传统菜肴，以其独特的口感和香甜风味而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

南瓜 1个

白糖 200g

葱小量

干葱大蒜

香叶白扣白芷甘草（可选）

盐 3克

生抽 8克

蚝油 2勺

鸡汁 1勺

蜂蜜 1勺

菜籽油 2勺

酱油 1勺

味精 1小勺

白醋 1小勺

料酒 1小勺

橘子（可选）

步骤

将南瓜从中间切开，去瓤，切成整齐的长方形块状。

在锅底铺上一层冰糖，将切好的南瓜块放在冰糖上。

盖上锅盖，小火熬煮，南瓜本身的水份加上冰糖遇热融化，无需加一滴水，保持南瓜的原汁原味。

可以加入干葱、大蒜、香叶、白扣、白芷和甘草等香料，增加风味（可选）。

倒入大量的油，油量要多到能够完全没过南瓜块，然后放火上煮，大概煲30分钟左右。

30分钟后，将多余的油倒出来，即可盛盘享用。

可以在砂锅烧热后，加入干葱头、蒜子和生姜煸炒出香味，然后放入南瓜，浇上料汁（包括生抽、蚝油、盐、鸡精和糖等调料），加盖中火焗10分钟。

或者将南瓜用盐、生抽、蚝油、鸡汁和蜂蜜腌制10分钟，然后放入砂锅，加葱姜蒜煸炒，最后用小火焗至香味融合。

小贴士

喜欢吃冰镇后的朋友，可以将焗好的南瓜放入冰箱冷藏，食用时口感更佳。

可以根据个人口味调整调料的用量，创造出独特的风味。

这道砂锅冰糖焗南瓜子不仅味道香甜，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。