金针菇是碱性的吗

金针菇 属于碱性食物。金针菇富含金属离子如钾、钠等，这些金属离子在人体内代谢后呈现碱性特性。此外，金针菇还含有大量的碱性矿物质，如钾和钙，这些成分在人体内代谢后会产生碱性效应。

因此，从营养学和生理学的角度来看，金针菇可以被认为是碱性食物。同时，适量食用金针菇对健康有益，例如促进儿童智力发育、增强记忆力、降低胆固醇、缓解疲劳、抑制癌细胞和提高免疫力等。