怎样清蒸卿鱼汤

清蒸卿鱼汤的做法如下：

材料准备

卿鱼一条

生姜适量

葱丝适量

姜丝适量

绍酒适量

青红椒丝适量

生抽适量

醋适量

板油适量

植物油适量

蚝油适量

处理卿鱼

将卿鱼收拾干净，用刀将卿鱼脊骨从腹内斩断，防止蒸熟后卿鱼变形。

将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入卿鱼腹中，使味道更鲜且饱满。

准备蒸锅

取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在卿鱼盘上。

将卿鱼入盘后再在卿鱼身上撒些许葱姜丝。

蒸鱼