菌子蟹怎么清蒸
清蒸菌子蟹的步骤如下：
材料准备
菌子蟹 2-3只（根据人数调整）
生姜 适量（切片和切丝）
葱 适量（切段和切丝）
料酒 适量
酱油 适量
香醋 少许（可选）
糖 少许（可选，用于平衡醋味）
香油 适量
蒜末 适量（可选）
清洗菌子蟹
将菌子蟹在流动水下冲洗干净，用刷子刷洗蟹壳，特别是蟹脚和蟹钳的缝隙。
准备蟹
将清洗干净的菌子蟹放入大碗中，加入料酒和部分姜片，稍微腌制5-10分钟去腥。
摆盘
将腌好的菌子蟹放在蒸盘上，蟹壳朝下，蟹身朝上，摆放整齐。在蟹身上放上剩余的姜片和葱段。