腐乳腌制文案
腐乳腌制是一种传统的食品制作技艺，以其独特的风味和营养价值而广受欢迎。下面将详细介绍腐乳的腌制方法。
所需材料
新鲜豆腐
盐
辣椒粉或辣椒酱
胡椒粉
白酒或高度白酒
白糖
干净的容器（如玻璃瓶或陶罐）
稻草或蒸笼格子
制作步骤
准备豆腐
将新鲜豆腐切成约3厘米见方的块状。
将切好的豆腐块放在阳光下晾干，或者使用蒸笼格子和稻草进行发酵，直到表面长白霉。
发酵与消毒
将发酵好的豆腐块用白酒进行消毒处理，以杀死表面的微生物。
调味
准备一个碗，将盐、辣椒粉、胡椒粉、白糖混合均匀。
将消毒后的豆腐块放入调味碗中，确保每一块豆腐都均匀裹上调味料。