什么清蒸最好吃

鲈鱼

特点：肉质细嫩，几乎没有小刺，适合老人和孩子吃。

做法：蒸的时候只需要放几片姜片和葱丝，最后淋上一点热油和生抽。

桂鱼 （鳜鱼或鳌花鱼）：

特点：肉质细腻，带着一股淡淡的清香，适合用在宴请宾客时的“镇场菜”。

做法：蒸的时候可以尝试用一些米酒或者黄酒去腥，味道层次更丰富。

鲳鱼

特点：

肉细腻、刺少，汤汁鲜甜，适合怕卡刺的人。

做法：身形扁平，蒸的时候特别容易均匀受热，鱼皮富含胶原蛋白，吃起来滑滑嫩嫩。

石斑鱼

特点：肉质嫩滑，几乎没有腥味，是高档宴席上的常客。

做法：可以切成块蒸或者做成清蒸鱼头。

东星斑