虾仁夜宵吃法

蒜香虾仁

材料：虾仁、蒜末、盐、黑胡椒粉、橄榄油、切碎的新鲜香菜（可选）

做法：将虾仁剥离壳并去掉虾线，用清水冲洗干净。将柠檬洗净，切成薄片。将蒜瓣去皮并切碎。在一个碗中，将虾仁、薄片柠檬、蒜末、盐、黑胡椒粉和橄榄油混合均匀，腌制10分钟。在一个平底锅中，加热一些橄榄油。当油热时，将腌制好的虾仁放入锅中，用中小火煎炒，直到虾仁变成橙红色并熟透。将炒好的虾仁盛出，撒上切碎的香菜（可选）。搭配一碗热气腾腾的米饭或面条，即可享用。

麻辣虾仁

材料：虾仁、干辣椒、姜蒜、生抽、淀粉、料酒、盐、糖、鸡精、醋、花椒

做法：虾仁放生抽、淀粉和料酒和盐抓匀备用。姜蒜切丁，辣椒洗一下水。热锅烧油煎虾仁，煎出干干的感觉备用。锅中留油放姜蒜炒香后放辣椒花椒翻炒片刻，加虾仁翻炒几下，加辣椒粉翻炒上色后加生抽和糖，鸡精翻炒几下加一丢丢醋和糖，翻炒几下，撒上芝麻出锅。

香脆虾仁

材料：虾仁、鸡蛋、面包糠、面粉、酱油、蚝油、番茄酱

做法：虾仁加入酱油、蚝油、适量食盐腌制一会。打入一个鸡蛋。撒上面粉。虾仁外裹一层面包糠。裹好面包糠后的虾仁，需放置一会。热油慢炸。炸至外层金黄色即可（三分钟左右）。

紫菜虾滑饼

材料：紫菜、虾滑、盐、葱花、芹菜碎、胡萝卜碎、香芹碎

做法：准备一张紫菜和200克虾滑。在虾滑中加入适量的盐和葱花。将紫菜放入平底锅中，两面烘干至有香味。在紫菜上均匀涂抹一层虾滑。将紫菜虾滑饼放入锅中，用中火煎至虾滑定型，然后转小火煎至两面金黄。煎好后，撒上葱花即可享用。