凉拌黄瓜和虾洋葱怎么做

凉拌黄瓜的做法

材料

黄瓜：1根

洋葱：半个

蒜瓣：2个

姜：适量

辣椒油：适量

油：适量

盐：适量

陈醋：适量

香油：适量

蚝油：适量

味精：适量

生抽：适量

香醋：适量

花椒油：适量

步骤

黄瓜处理：

黄瓜洗净切条，拍扁后切小块，撒盐腌10分钟，挤出多余水分。

洋葱处理：

洋葱切小块，与黄瓜混合。

调味料准备：

蒜瓣和姜切细碎，辣椒粉淋上热油，加入姜蒜拌匀，加入蚝油、味精、辣椒油、生抽、陈醋、香醋、香油，拌匀。

混合与腌制：

将调味料倒入黄瓜和洋葱中，拌匀后腌制半小时左右。

装盘与装饰：

取出装盘，挤去多余料汁，撒蒜末，香菜，热少许油浇在蒜末上，放点小米辣点缀。

虾洋葱的做法

材料

基围虾：14只

黄瓜：1根

洋葱：半个

小米辣：1个

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1勺

香醋：1勺

蚝油：1小勺

香油：1勺

香菜：1根

黑胡椒粉：适量

步骤

虾的处理：

鲜虾去头抽出虾线剥壳开背，平底锅放少许橄榄油，放入大虾煎两面煎熟，研磨黑胡椒粉。

黄瓜处理：

黄瓜洗净纵切成四条再切成小粒。

洋葱处理：

洋葱扒掉外皮洗干净对半切开后取一半切切丝。

调味料准备：

蒜瓣拍一下切碎，小米辣切粒，加入生抽、香醋、蚝油、香油、盐、黑胡椒粉拌匀。

混合与腌制：

将调味料倒入黄瓜、洋葱、虾中，拌匀后腌制半小时左右。

装盘与装饰：

取出装盘，点缀香菜叶。

小贴士

拌凉菜时，可以适量加入白糖提味。

黄瓜拍打后再切，可以使其更加入味。

调味料可以根据个人口味进行调整。

希望这些做法能帮助你制作出美味的凉拌黄瓜和虾洋葱!