香菇洋葱木耳鸡蛋怎么做

食材准备

干香菇 6个

干木耳 5克

鸡蛋 2个

洋葱 1个（500克）

盐 5克

耗油 5克

生抽 1克

花生油 10克

泡发食材

将干香菇和干木耳提前泡发半个小时。

切丁

洋葱去皮洗净后，切成半再切成小块。

泡发好的香菇和木耳切成小块。

炒鸡蛋

碗中打入两个鸡蛋，加入2克盐，加入5克清水搅拌均匀。

锅中烧热后，加入花生油，冷油下鸡蛋液，慢慢搅拌凝固，表面凝固后装入碗中备用。

炒蔬菜

锅中继续烧油，加入洋葱翻炒一分钟。

加入木耳和香菇继续翻炒2分钟，加入耗油和盐调味，盖上锅盖，隔5分钟开盖翻炒一次。

合炒

10分钟后加入鸡蛋继续翻炒，加入适量的花生油，起锅前加入1克的生抽调色，翻炒多一分钟左右起锅。

完成

起锅开吃。

这种做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常制作。你可以根据个人口味适当调整调料的用量。