银耳猪肉汤

银耳猪肉汤是一款养生食疗汤品，适合咳嗽、气喘者食用，也适合一般人群作为日常保健。以下是几种不同的银耳猪肉汤做法：

做法一

食材：

瘦肉 500克

白果 10克

银耳 2朵

杏仁 20克

香菇 10克

淮山 100克

薏米 20克

枸杞 10克

步骤：

1. 洗净的瘦肉切大块。

2. 锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉，汆煮片刻，捞出沥干水分。

3. 砂锅中注入适量清水，倒入瘦肉、银耳、白果、无花果、香菇、薏米、杏仁、姜片、淮山、莲子、枸杞，拌匀。

4. 加盖，大火煮开转小火煮3小时至析出有效成分。

5. 揭盖，加入盐，关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。

做法二

食材：

银耳 15克

大枣 10枚

精猪肉 550克

冰糖适量

步骤：

1. 将银耳泡开洗净，大枣去核，精猪肉洗净切成块，冰糖捣碎后一同放入锅中。

2. 加适量的清水，武火烧沸后转文火炖，至银耳猪肉烂熟即成。

做法三

食材：

猪肉（瘦）100克

银耳（干）10克

枣（干）25克

盐 3克

步骤：

1. 将银耳用温水泡发；红枣洗净，并泡于清水中备用；瘦猪肉洗净后切成片状。

2. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮。

3. 待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。

做法四

食材：

银耳 20克

瘦猪肉 200克

姜片 3片

枸杞子 适量

盐 适量

鸡精粉（可选） 适量

步骤：

1. 将银耳用清水泡发约20分钟，然后用剪刀修剪边缘并撕成小块备用。

2. 瘦猪肉切成薄片备用。

3. 热水锅中加入适量清水，放入姜片和猪肉片，用大火煮沸后去除浮沫。

4. 将银耳放入锅中，改为中小火煮约30分钟，直到银耳变软。

5. 加入枸杞子继续煮约5分钟。

6. 根据个人口味加适量盐和鸡精粉调味，煮沸后即可食用。

做法五

食材：

银耳 适量

雪梨 1个

瘦猪肉 适量

红枣､枸杞 若干

姜片 少许

冰糖或盐 适量

步骤：

1. 将瘦猪肉清洗干净，切成适口的小块，放在一旁备用。银耳提前泡发，用手撕成小朵。雪梨洗净，去皮去核后，切成大块。将红枣和枸杞稍微清洗一下，备好姜片。

2. 锅中加适量清水，先把瘦肉块放入，煮沸后撇去浮沫，然后加入姜片和泡发的银耳。水要一次性加够，因为中途不宜加水。开中小火，盖上锅盖，慢炖一小时，让银耳和瘦肉充分释放营养。

3. 待瘦肉和银耳都煮软后，加入事先切好的雪梨块和红枣、枸杞，继续用小火慢煮半小时。汤的甜味来自雪梨和红枣的自然甘甜，最后根据个人口味，加入少许冰糖调味。如果不喜欢甜口，也可以加少量盐来提升汤的风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，炖制出美味又营养的银耳猪肉汤。