顶级牛肉做法

1. 牛肉切块，加入姜蒜、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、适量盐和白糖、1勺淀粉去抓匀，再加1勺油抓匀腌2小时。

2. 签子先泡水，然后把牛肉串起来，放入烤箱预热200度先烤10分钟。

3. 刷一层油，翻面再烤10分钟，撒上孜然粉、辣椒面、熟芝麻再烤3分钟完成。

1. 将牛肉薄片放在工作台上，用刀背轻轻拍打一下，使其变得更加薄软。

2. 将香橙洗净，切成薄片备用。

3. 在一个碗中，混合蜂蜜、酱油、姜末和大蒜末，搅拌均匀成为腌料。

4. 将牛肉片放入腌料中浸泡约15分钟，使其入味。

5. 取一平底锅，加入适量的食用油，用中火烧热。

1. 牛肉切块焯水，土豆去皮切块。

2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒。

3. 放生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料。

4. 加水没过牛肉，炖煮一段时间后放入土豆，继续炖煮至土豆和牛肉都软烂，撒上葱花就大功告成。

1. 牛肉切片，用盐、胡椒粉腌制。

2. 番茄顶部划十字，开水烫后去皮切块。

3. 锅中倒油，放入牛肉煸炒至变色盛出。

4. 再倒少许油，炒番茄出汁，加入适量清水，放入牛肉。

5. 加番茄酱、盐、糖调味，小火慢炖一会儿，让牛肉充分吸收番茄的酸甜味。

1. 牛肉切成较大的方块，冷水下锅，加料酒、姜片焯水。

2. 锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒上色。

3. 放八角、香叶、花椒、干辣椒等香料，再加生抽、老抽、蚝油。

4. 倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至牛肉熟透，大火收汁。

这些做法各具特色，既有传统的炖煮，也有新颖的烤制，适合不同的口味和场合。可以根据自己的喜好选择一种或多种做法尝试。