酱料搭配炒菜
香菇鸡枞菌酱
材料:鸡枞菌、盐、油。
做法:将新鲜的鸡枞撕丝,在油锅中加盐炒制,逼出香气,再用油封口。可以直接拌个面、卷饼、搭配米饭,或者拌个凉菜。
茶油外婆菜
材料:新鲜蔬菜、茶籽油、新鲜辣椒、盐。
做法:将蔬菜清洗、风干、切碎、揉盐、入坛后等待风味初步形成,再加入茶籽油、新鲜辣椒、盐翻炒。
茶油萝卜丁
材料:萝卜丁、菜籽油、油茶籽油、辣椒。
做法:萝卜丁加入菜籽油、油茶籽油、辣椒等混合入味,切丁的萝卜装进容器里,加香料、盐水封坛发酵30天。
有机花生酱
材料:花生、奇亚籽、海盐。
做法:采用定制工艺,从烘焙到石磨,过程温度仅60-65℃,多种食用方法,如早餐抹面包、拌面、火锅蘸料等。
番茄酱
材料:番茄、洋葱、大蒜、白砂糖、香料。