发面的油炸豆腐怎么做
发面的油炸豆腐做法如下：
准备豆腐
将豆腐洗净，用沸水焯烫一下，切成2.5厘米长、1.2厘米宽、1.2厘米厚的菱形块，放入碗内，加入盐、酱油、味精腌渍入味。
裹上面粉
锅架火上，放油烧至七八成热（约180℃）。将腌渍过的豆腐块均匀沾上面粉。
油炸豆腐
将沾好面粉的豆腐块投入锅内，炸至响声变小，豆腐块向上浮起，发脆发黄时，及时倒入漏勺，控净余油。
装盘
将炸好的豆腐块装盘，随带椒盐一碟蘸食。
小贴士
炸豆腐时一定要用大火，小火容易沾锅。
豆腐块在炸之前可以用厨房纸吸干表面多余的水分，这样可以使炸的过程更加顺利。
可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉，或者蘸上一些自制的辣酱，让这道香炸豆腐更加美味。
希望这个做法能帮助你做出美味的发面油炸豆腐!