威化饼蛋糕做法

威化饼蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：水果奶油威化饼蛋糕

用料

一条丝带

一袋威化饼干

芒果、蜜豆、红心火龙果、黄桃、猕猴桃、车厘子、蓝莓、草莓等水果

800克鲜奶油（淡奶油）

一个8寸蛋糕胚

做法

蛋糕均匀地削成三片。

水果准备好并切好。

奶油加入白砂糖打发至表面出现明显的纹路且坚挺。

准备一个蛋糕低托，放在裱花转台上。

取一片蛋糕放在纸托中间，抹上奶油，撒上蜜豆和其他喜欢的水果。

盖上一片蛋糕，抹上奶油，撒上草莓和芒果。

盖上最后一片蛋糕，从上往下的均匀抹平奶油，尽量抹得工整一些。

准备一个8齿的裱花嘴和裱花袋，把奶油装进去，在蛋糕边上均匀地裱一圈，中间也同样裱好。

发挥自己的想象力摆放上水果，摆满水果后，边上贴上威化饼干。

方法二：威化饼干碎蛋糕

用料

威化饼干

淡奶油

巧克力球

草莓

做法

麦德龙里买现成的十寸蜂蜜蛋糕，淡奶油打发后抹匀。

草莓一切两半，铺在蛋糕表面，在中心点上巧克力球。

四周用威化饼干围城一圈，丝带系个蝴蝶结。

方法三：巧克力威化戚风蛋糕

用料

鸡蛋

砂糖

低筋面粉

黑芝麻

牛奶

巧克力威化饼

色拉油

盐

做法

黑芝麻、砂糖、色拉油和牛奶混合。

4个鸡蛋的蛋黄加绵白糖、牛奶、色拉油搅匀，加入低筋面粉、黑芝麻。

巧克力威化饼2条切碎放入糊中。

蛋白中加入砂糖、盐用打蛋器快速打至中性发泡。

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入蛋白糊中拌匀。

倒入八寸蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，165°C烤8分钟，转到150°C烤40分钟。

取出倒扣钢丝架上晾凉，脱模，切开装盘即可享用。

方法四：威化饼干奶酥蛋糕

用料

低粉

糖粉

鸡蛋

玉米油

泡打粉

小苏打

椒盐

熟黑芝麻

刷面蛋黄

黄油

糖粉

蛋黄

低粉

奶粉

威化饼

刷面蛋黄

做法

碗中加入玉米油、鸡蛋、糖粉，充分搅拌均匀。

倒入低粉、泡打粉、小苏打、椒盐、熟黑芝麻翻拌成团。

将面团分成20克一个，揉圆按扁，摆入烤盘中，表面刷上蛋黄液。

放入预热好的烤箱中层，上下火175°烘烤20分钟上色即可。

夹心威化奶酥：黄油室温软化，加入糖粉充分搅拌均匀，再分次加入室温蛋黄，搅拌混合匀。

筛入低粉、奶粉，加入威化饼碎，搅拌均匀。

倒入模具中，放入预热好的烤箱，180°C烤20分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。