青菜心炒鸭蛋的做法

准备食材

鸭蛋两个

青菜适量（具体数量根据个人口味调整）

盐少许

植物油适量

处理食材

鸭蛋洗净后敲入碗中，加入少许盐，用筷子搅散成蛋液。

青菜摘洗干净，控干水分，切成适当大小的段或片。

炒制

锅烧热后倒入适量植物油，油热后倒入蛋液。

用铲子将蛋液捣散成块状，炒至基本凝固。

将切好的青菜倒入锅中，与蛋液一起翻炒几下。

根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

出锅装盘

炒至青菜和蛋液充分混合，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：