一道菜酸菜加羊肉

羊肉酸菜煲

简介：

羊肉酸菜煲是一道具有浓郁地方特色的美食，将羊肉的鲜美与酸菜的酸爽完美融合，既能够中和羊肉的膻味，又能增添菜肴的风味。这道菜不仅味道独特，而且营养价值丰富，适合在寒冷的季节食用，具有很好的暖身效果。

所需材料：

羊肉：500克

酸菜：300克

姜：3片

蒜：3瓣

葱：2根

干辣椒：适量

花椒：一小撮

八角：2颗

香叶：2片

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 羊肉切成块，用清水浸泡出血水，然后沥干水分。

2. 酸菜洗净，切成丝，用清水浸泡一会儿以去除多余的盐分，然后沥干水分。

* 制作过程：

1. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒，炒出香味。