猪骨胡萝卜菜干粥

胡萝卜菜干猪骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料

胡萝卜 1根

猪骨 300克

菜干 40克

南杏 10克

蜜枣 1个

姜 3片

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

做法

准备食材

胡萝卜去皮切块。

猪骨提前焯水，洗净备用。

菜干提前浸泡，洗净后剪成适当大小。

南杏和蜜枣洗净。

姜切片。

焯水

将猪骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨备用。

煮汤

将焯水后的猪骨、胡萝卜块、菜干、南杏和蜜枣放入汤锅中，加入适量清水。

大火煮开后，转小火煮1小时。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，继续煮几分钟至盐完全溶解。

出锅

汤煮好后，捞出姜片，即可出锅享用。

小贴士

菜干的处理：菜干需提前浸泡，洗净后剪成适当大小，以便更好地融入汤中。

焯水：猪骨焯水可以去除血水和异味，使汤品更清爽。

火候控制：煮汤时用小火，保持汤品微沸状态，有助于食材的营养成分充分释放。

这道胡萝卜菜干猪骨汤不仅味道鲜美，而且具有润肺止咳、健脾和中、清热润肺、生津益胃等健康功效，适合换季时饮用。希望你能喜欢这道汤品。