腊肉大咸了
腊肉过咸时，可以尝试以下几种方法来减轻咸味：
淘米水清洗浸泡
将腊肉放入淘米水中，用水清洗一段时间后，浸泡一会儿。淘米水中的淀粉可以吸附并带走部分盐分，从而减少腊肉的咸味。
淡盐水浸泡
在干净的盆中加入适量的清水，再在水中加入一两勺盐，搅拌均匀。将腊肉放在淡盐水中浸泡20-30分钟，盐水中的低浓度盐分会使腊肉中的盐分向外释放，从而减轻咸味。
醋水浸泡
将腊肉切成小片装在碗中，加入适量的温水，再加一点醋，浸泡半个小时左右。白醋能中和腊肉中的钠离子，从而减轻咸味。
温盐水浸泡
将腊肉切成片，放入温水中，同时加入一勺盐，浸泡10-15分钟。高浓度的盐水会使腊肉中的盐分向低浓度的盐水中移动，从而减轻咸味。
清水煮
将腊肉切成片，放入清水中，大火烧开，然后转小火煮10分钟，重复两次。通过煮沸可以去除部分盐分。
加白糖
在烹饪腊肉时，加入一些白糖可以中和咸味。但这种方法适用于血糖不高的人群。