特色凉菜大全金针菇

凉拌金针菇

原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）

做法

1. 水烧开，先放入金针菇和黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

2. 将捞出的食材放入冰水里浸泡半分钟；

3. 拌料：1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料；

4. 将浸泡好的食材捞出，轻轻挤干水分，放入拌匀的湿料中；

5. 上桌前滴几滴香油即可。

酸辣金针菇

原料：金针菇、豆腐皮、胡萝卜、芹菜、大蒜、小葱、红辣椒、辣椒面、煮白芝麻、花椒、生抽、盐、食用油

做法