排骨蒜蓉西兰花
排骨蒜蓉西兰花是一道美味的家常菜，主要材料包括排骨和西兰花，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
排骨：500克
西兰花：300克
大蒜：5-6瓣
姜片：几片
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
食用油：适量
花椒、大料：少许（可选）
白糖：少许
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去血水，可以加入几片姜片一起煮。
排骨煮至七八成熟后，捞出备用。
西兰花处理
西兰花掰成小朵，用清水洗净，可以加入少许盐和几滴食用油泡一会儿，这样可以使颜色更加鲜亮。
焯水至五六成熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
蒜蓉炒香
锅中放少许食用油，烧热后放入蒜蓉，小火炒出香味。