猪肉皮用油炸行吗

猪肉皮 可以用油炸。以下是一种常见的油炸猪皮的做法：

准备材料

猪皮适量

食用油适量

处理猪皮

生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。

把猪皮洗干净，然后放到外面晾干。

晾至颜色变成棕色，肉皮抽巴，肉皮上还带些油脂即可。

炸猪皮

起锅倒入适量的食用油烧热。

油5成热时，把猪皮放进去炸，炸至猪皮均匀地起很多大大小小的白泡即可。

准备一个干净无水的容器，把炸好的猪皮盛出即可。

油炸猪皮可以用来凉拌、享受清爽可口的滋味；也可以放进火锅里，感受热辣鲜香；亦或是与其他食材一起炒制，都别有一番风味。

建议：

炸猪皮时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的猪皮要彻底晾干，以免炸制时油溅。