奶酪和茄子

奶酪和茄子可以一起制作多种美味的菜肴，以下是一些常见的做法：

那不勒斯焗烤茄子

材料：茄子、奶酪、鸡蛋、面粉、西红柿、盐。

做法：

1. 茄子洗净切片，用盐腌制后沥干水分。

2. 茄子片裹上面粉和鸡蛋液，再裹上面包屑。

3. 锅中放油，将茄子片煎至两面金黄。

4. 奶酪切成条，将茄子片卷起，用牙签固定。

5. 烤箱预热至200°C，将卷好的茄子放入烤箱烤至奶酪融化即可。

奶酪烤茄子

材料：茄子、奶酪、盐、黑胡椒、橄榄油、欧芹粉、干辣椒。

做法：

1. 茄子切成厚圆段，煎至两面金黄。