拌点小凉菜
这里有几个简单又美味的拌菜做法，适合作为夏日的小凉菜：
菠菜拌金针菇 材料
：菠菜、金针菇、生抽、蚝油、香油、香葱、蒜瓣、小米椒、白糖、香醋。
做法 菠菜洗净切段，金针菇切条，分别焯水后过凉水沥干。 香葱切葱花，蒜瓣切末，小米椒切圈，泼入热油炝香。 加入调料拌匀，浇在菠菜和金针菇上即可。胡萝卜拌豆皮
材料：豆腐皮、香葱、香菜、胡萝卜、生抽、蚝油、香油、食盐、鸡精、白糖、香醋、辣椒面、蒜瓣、食用油。
做法 豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，分别焯水后过凉水沥干。 蒜末、香葱加辣椒面炸香，加入调料拌匀。 淋在豆皮丝和胡萝卜丝上，撒上香菜末即可。芹菜拌花生米
材料：芹菜、花生米、胡萝卜、生姜、八角、花椒、食盐、香油、白芝麻、鸡精。
做法 花生米浸泡后煮熟，芹菜切丁，胡萝卜切丁。 调料拌入花生米和蔬菜丁，撒上白芝麻即可。凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉、小黄瓜、红萝卜、辣椒、蒜末、青葱、姜片、米酒、万能醋、麻辣红油、麻油、凉拌酱油。
做法 鸡胸肉切丝，黄瓜和红萝卜切丝，辣椒去籽切丝，青葱切段备用。 调料混合均匀，淋在鸡丝、黄瓜丝和红萝卜丝上即可。凉拌黄瓜
材料：小黄瓜、辣椒、蒜末、香油、糖、盐、矿泉水。
做法 小黄瓜切段，拍松后加盐腌制，挤干水分。 蒜末、糖、醋、生抽、辣椒油、香油混合，淋在黄瓜上即可。凉拌木耳
材料：干木耳、红椒、黄椒、蒜瓣、盐、白糖、米醋、生抽、香油。
做法
木耳泡发后焯水，撕成小块。
红椒、黄椒切丝，蒜瓣剁成蒜蓉。
调料混合，淋在木耳上即可。
这些拌菜简单易做，口感丰富，适合作为夏日的小凉菜。希望你喜欢!