带豆芽的凉菜

青瓜凉拌豆芽

食材：

豆芽

青瓜

大蒜

葱花

调料：

2勺辣椒面

1勺辣椒碎

半勺盐

半勺白糖

半勺鸡精

5勺热油

3勺生抽

4勺白醋

1勺蚝油

做法：

调酱汁

4瓣蒜末

2根葱末

2勺辣椒面

1勺辣椒碎

半勺盐

半勺白糖

半勺鸡精

淋上5勺热油拌匀

加入3勺生抽

4勺白醋

1勺蚝油搅拌均匀

处理豆芽

黄豆芽洗净，水开后下豆芽焯水，熟后捞出沥干水分，再用冷开水冲至冷却凉透。

处理青瓜