西红柿牛腩黄豆藕

西红柿炖牛腩黄豆藕是一道结合了牛腩的嫩滑、西红柿的酸甜和黄豆的绵软的美味家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛腩 500克

西红柿 200克

黄豆 1罐（约400克）

莲藕 300克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

香菜 适量

花椒 3克

八角 3克

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料适量

处理食材

牛腩切块，放入冷水中焯水去腥，捞出沥干备用。

西红柿切块，莲藕切寸段。

黄豆提前煮熟备用。

炒制

锅中加油，加热后放入洋葱、姜片、蒜瓣炒香，加入番茄酱翻炒均匀，再倒入一半的西红柿炒出酱汁。