大豆油可以做蛋糕吗

是的，大豆油可以用来做蛋糕。大豆油是一种植物油，通常用于烘焙食品，因为它不会给蛋糕带来强烈的味道，而且可以改善蛋糕的口感和增加风味。大豆油中含有的亚油酸和不饱和脂肪酸对人体有益，并且还含有丰富的维生素E、D、A和胡萝卜素，以及钙、磷、铁和豆类磷脂等营养成分。

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材料：

鸡蛋 4个

黄豆粉 75克

玉米淀粉 25克

细砂糖 80克

大豆油 35克

牛奶 95克

白醋 几滴

步骤：

1. 分开蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水干净容器中。

2. 蛋黄中加入色拉油，手抽搅打均匀。

3. 加入细砂糖30克，搅打到蛋黄发白。

4. 加入牛奶搅拌均匀。

5. 加入过筛后的黄豆粉和玉米淀粉。

6. 用刮刀搅拌均匀备用，烤箱预热180度。

7. 将蛋白分次加入细砂糖打至8分发。

8. 取1/2蛋白拌入蛋黄至匀，再倒回蛋白中拌至匀。

9. 倒入铺好烤纸的烤盘中，中层，35分钟。

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请根据个人口味和喜好调整配方和烘烤时间。