甘蓝豆腐包子的做法
甘蓝豆腐包子的做法如下：
准备馅料
卷心菜和甘蓝：去掉硬核，切成丝后切成小粒，加入盐腌制15分钟，挤出汁液备用。
胡萝卜：切成条状后切粒。
平菇和香菇：去底端，切成条后剁碎。
豆腐：切成丁，与上述蔬菜混合，加入2汤匙土豆淀粉和调味料（如纯素酱油、香油、味噌、白胡椒粉等）。
和面
面粉：500克，加入酵母6克，水260克，揉成软硬适中的面团，醒发两倍大。
包制
将醒发好的面团揪成大小均匀的剂子，擀成圆形的饼。
取一张面皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成包子。
蒸制
在大不粘锅里用中火加热油，将包子放入，平的一面朝下，煎至金黄色后加入一碗水，盖上锅盖蒸3分钟左右，直到大部分水分蒸发。
蒸好后取出，加上各人喜好的蘸料即可。
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