芹菜怎么洗去除农药草酸
要有效去除芹菜中的农药和草酸，可以采取以下几种方法：
焯水
将芹菜放入沸水中焯烫1-2分钟，可以去除大部分草酸，同时保持芹菜的色泽和口感。
浸泡
将切好的芹菜放入清水中浸泡30分钟以上，期间可多次换水，有助于草酸的溶解和排出。
醋水浸泡
将芹菜叶去掉，在流水下冲洗1~2分钟，然后准备3杯水，加入1大匙醋，将芹菜放在其中浸泡5分钟，切口有利于农药和二噁英等残存有害物质排出。
盐水浸泡
蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半个小时以上，一般先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。
淘米水清洗
用淘米水来清洗蔬菜，也能起到分解农药残留物的作用，在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净。