猪肝洋葱青豆

猪肝洋葱青豆是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：1块（约200克）

洋葱：1个

青豆：100克

大蒜：2瓣

生姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量（可选，用于调色）

白糖：少许

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片。

放入碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉，拌匀后腌制15分钟。

蔬菜准备

洋葱切成大块或丝。

青豆洗净，可以提前焯水或直接使用。

大蒜和生姜切片，干辣椒切段。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜片，爆香。